Le nostre novità - Il pastore

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Le nostre novitàpecBus-ADM2022-05-05T16:34:55+02:00

Aromatizzati_OTT-rid

Il Pastore al pepe nero

Gli Aromatizzati

Il Pastore al tartufo

Il Pastore al peperoncino

Il Pastore al pistacchio

Il Pastore alle noci

Il Pastore al pepe rosa

Caratterizzati_OTTrid

Il Giovane Pastorino

I Caratterizzati

Il Giovane Pastorino - Vinacce

Riserva del Pastore - Oliato

Il Pastore Gigante

Grotta del Pastore

Riserva del Pastore - Impagliato

Il Pastore - Fosse Venture

FormaggiTradizione_PM-rid

Il Pastore - Nero

I Formaggi della Tradizione

Marzolino del Pastore

Il Giovane Pastore - Scodellato

Il Giovane Pastorino

Il Giovane Pastore - Scodellato

Il Pastore - Rosso

Il Giovane Pastore

Gli Aromatizzati

Per maggiori dettagli su tutta la gamma della nostra produzione

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© FORMAGGERIA TOSCANA

Il Giovane Pastorino

Stagionatura da 20 giorni
Cod. PAPICCP
Diametro 14cm / Peso 0,8kg
Cod. PAPICCTP
Diametro 14cm / Peso 0,8kg

Il Giovane Pastorino

Cheese ripening from 20 days
Cod. PAPICCP
Diameter 14cm / Weight 0,8kg
Cod. PAPICCTP
Diameter 14cm / Weight 0,8kg

Marzolino del Pastore

Stagionatura da 20 giorni
Cod. PAMARZP
Peso 1kg

Marzolino del Pastore

Cheese ripening from 20 days
Cod. PAMARZP
Weight 1kg

Il Giovane Pastore – Scodellato

Cheese ripening from 20 days
Cod. PASCOP
Weight 1,5kg

Il Giovane Pastore – Scodellato

Stagionatura da 20 giorni
Cod. PASCOP
Peso 1,5kg

Il Giovane Pastore – Scodellato

Cheese ripening from 20 days
Cod. PASCOTP
Weight 1,5kg

Il Giovane Pastore – Scodellato

Stagionatura da 20 giorni
Cod. PASCOTP
Peso 1,5kg

Il Giovane Pastore

Cheese ripening from 20 days
Cod. PAGIALP
Diameter 20cm / Weight 2,4kg
Cod. PAGIALTP
Diameter 20cm / Weight 2,4kg

Il Giovane Pastore

Stagionatura da 20 giorni
Cod. PAGIALP
Diametro 20cm / Peso 2,4kg
Cod. PAGIALTP
Diametro 20cm / Peso 2,4kg

Il Pastore – Nero

Stagionatura da 60 giorni
Cod. PANEP
Diametro 20cm / Peso 2,6kg

Il Pastore – Nero

Cheese ripening from 60 days
Cod. PANEP
Diameter 20cm / Weight 2,6kg

Il Pastore – Rosso

Stagionatura da 30 giorni
Cod. PAROSP
Diametro 18cm / Peso 1,8kg

Il Pastore – Rosso

Cheese ripening from 30 days
Cod. PAROSP
Diameter 18cm / Weight 1,8kg

Pistachio Pecorino

Cheese ripening from 20 days
Cod. PAPISP – MEDIO
Diameter 18cm / Weight 1,7kg

Cheese ripening from 60 days
Cod. PAMAXPISP – MAXI
Diameter 28cm / Weight 10kg ca.

Pecorino al pistacchio

Stagionatura da 20 giorni
Cod. PAPISP – MEDIO
Diametro 18cm / Peso 1,7kg

Stagionatura da 60 giorni
Cod. PAMAXPISP – MAXI
Diametro 28cm / Peso 10kg ca.

Pecorino al peperoncino

Stagionatura da 20 giorni
Cod. PAPEPP – MEDIO
Diametro 18cm / Peso 1,7kg

Stagionatura da 60 giorni
Cod. PAMAXPEPP – MAXI
Diametro 28cm / Peso 10kg ca.

Chili pepper Pecorino

Cheese ripening from 20 days
Cod. PAPEPP – MEDIUM
Diameter 18cm / Weight 1,7kg

Cheese ripening from 60 days
Cod. PAMAXPEPP – MAXI
Diameter 28cm / Weight 10kg ca.

Pecorino alle noci

Stagionatura da 20 giorni
Cod. PANOCP – MEDIO
Diametro 18cm / Peso 1,7kg

Stagionatura da 60 giorni
Cod. PAMAXNOCP – MAXI
Diametro 28cm / Peso 10kg ca

Walnut Pecorino

Cheese ripening from 20 days
Cod. PANOCP – MEDIUM
Diameter 18cm / Weight 1,7kg

Cheese ripening da 60 giorni
Cod. PAMAXNOCP – MAXI
Diameter 28cm / Weight 10kg ca

Pecorino al pepe rosa

Stagionatura da 20 giorni
Cod. PAPERP – MEDIO
Diametro 18cm / Peso 1,7kg

Stagionatura da 60 giorni
Cod. PAMAXPERP – MAXI
Diametro 28cm / Peso 10kg ca

Pink pepper Pecorino

Cheese ripening from 20 days
Cod. PAPERP – MEDIUM
Diameter 18cm / Weight 1,7kg

Cheese ripening from 60 days
Cod. PAMAXPERP – MAXI
Diameter 28cm / Weight 10kg ca

Pecorino al pepe nero

Stagionatura da 20 giorni
Cod. BAAMNNP – MEDIO
Diametro 18cm / Peso 1,7kg

Stagionatura da 60 giorni
Cod. PAMAXPENP – MAXI
Diametro 28cm / Peso 10kg ca.

Black pepper Pecorino

Cheese ripening from 20 days
Cod. PAPENP – MEDIUM
Diameter 18cm / Weight 1,7kg

Cheese ripening from 60 days
Cod. PAMAXPENP – MAXI
Diameter 28cm / Weight 10kg ca.

Pecorino al tartufo

Stagionatura da 20 giorni
Cod. PATARP – MEDIO
Diametro 18cm / Peso 1,7kg

Stagionatura da 60 giorni
Cod. PAMAXTARP – MAXI
Diametro 28cm / Peso 10kg ca.

Truffle Pecorino

Cheese ripening from 20 days
Cod. PATARP – MEDIUM
Diameter 18cm / Weight 1,7kg

Cheese ripening from 60 days
Cod. PAMAXTARP – MAXI
Diameter 28cm / Weight 10kg ca.

Il Pastore – Fosse Venturi

Cheese ripening from 180 days
Cod. PAFOSSP

Weight 1kg

Product’s features: aged pecorino with a unique flavour thanks to its refining process into Fosse Venturi.

Il Pastore – Fosse Venturi

Stagionatura da 180 giorni
Cod. PAFOSSP

Peso 1kg

Affinato su foglie di noce

Stagionatura da 90 giorni
Cod. PAFFNP

Scodellato / Peso 1,5kg

Caratteristiche: dopo media stagionatura, viene affinato su foglie di noce che contraddistinguono il colore ed il sapore della pasta.

Affinato su foglie di noce

Cheese ripening from 90 days
Cod. PAFFNP

Scodellato / Weight 1,5kg

Product’s features: after medium maturation it’s refined on walnut leaves that
characterises the colour and the paste’s flavor.

Il Giovane Pastorino – Affinato su vinacce

Cheese ripening from 90 days
Cod. PAFFVP

Diameter 20cm / Weight 2kg

Product’s features: after medium maturation in wooden casks by being immersed into pressed Barbi di Montalcino red grape pulp, the rind takes a wine red colour and the flavor is very strong.

Il Giovane Pastorino – Affinato su vinacce

Stagionatura da 90 giorni
Cod. PAFFVP

Diametro 20cm / Peso 2kg

Caratteristiche: dopo media stagionatura, viene affinato sulle vinacce dei Barbi di Montalcino che contraddistinguono il colore e il sapore della pasta..

Grotta del Pastore

Stagionatura da 60 giorni
Cod. PAGROP

Diametro 22cm / Peso 2,7kg

Caratteristiche: formaggio gessato a pasta bianchissima, che dopo una leggera asciugatura in caseificio viene affinato in una grotta sotterranea nella quale acquisisce un’inconfondibile pastosità ed un gusto particolare.

Grotta del Pastore

Cheese ripening from 60 days
Cod. PAGROP

Diameter 22cm / Weight 2,7kg

Product’s features cheese with chalky white paste. It’s refined after a medium maturation in a subterranean cave in which gets a particular flavor and a unique texture.

Riserva del Pastore – Impagliato

Cheese ripening from 120 days
Cod. PARISIMP

Diameter 20cm / Weight 2,5kg

Product’s features cheese with a very long maturation, it’s refined at cellar temperature for about 90 days and laid down on straw.

Riserva del Pastore – Impagliato

Stagionatura da 120 giorni
Cod. PARISIMP

Diametro 20cm / Peso 2,5kg

Caratteristiche: formaggio a lunga stagionatura molto lunga affinato a temperatura di cantina per circa 90 giorni, adagiato su paglia.

Riserva del Pastore oliato

Stagionatura da 120 giorni
Cod. PARISOP
Diametro 20cm / Peso 2,5kg

Caratteristiche: formaggio stagionato dal carattere ben definito ma che ancora conserva sentore di latte. La pasta è giallo paglierino, la crosta consistente.

Riserva del Pastore oliato

Cheese ripening from 120 days
Cod. PARISOP
Diameter 20cm / Weight 2,5kg

Product’s features: aged cheese with a strong flavor but still maintains the flavor of milk. The paste is straw-yellow and the rind is compact.

Il Pastore Gigante

Stagionatura da 240 a 360 giorni
Cod. PAGIGP

Diametro 28cm / Peso 9kg

Caratteristiche: formaggio a lunga stagionatura di color paglierino granuloso e dal sapore pieno, ideale per essere scagliato.

Il Pastore Gigante

Cheese ripening from 240 to 360 days
Cod. PAGIGP

Diameter 28cm / Weight 9kg

Product’s features: cheese with long maturation, its paste is grainy of a strawyellow colour and the flavor is well defined, it’s perfect to be shredded.

Il Giovane Pastorino

Cheese ripening from 20 days
Cod. BAPICC

Diameter 14cm / Weight 0,8kg

Il Giovane Pastorino

Stagionatura da 20 giorni
Cod. BAPICC

Diametro 14cm / Peso 0,8kg

Caratteristiche: formaggio a latte ovino scalzo dritto. Il colore della pasta è bianco latte, mentre la crosta, sottile e compatta, assume un colore paglierino. Indicato per spuntini e preparazione di gustosi panini.

Barbi Pura Pecora Wedge

Cod. BASPIPP

Weight 70g

Barbi Gigante in ottavi Wedge

Cheese ripening from 150 days
Cod. BASPIGIP

Variable Weigh: 250g circa

Barbi Fosse Venturi Wedge

Cod. BASPIFOS

Variable Weigh 250g circa

Barbi Walnut Wedge

Cod. BASPINOPP

Weight 70g

Barbi Truffle Wedge

Cod. BASPITAPP

Weight70g

Barbi Black pepper Wedge

Cod. BASPIPNPP

Weight 70g

Barbi Chili pepper Wedge

Cod. BASPIPEPP

Weight 70g

Barbi Pistachio Wedge

Cod. BASPIPSPP

Weight 70g

Barbi Spicchi Gigante

Cheese ripening from 150 days
Cod. BASPIGIP

Variable Weigh 250g circa

Barbi Spicchi Gigante in ottavi

stagionatura da 150 giorni
Cod. BASPIGIP

Peso variabile 250g circa

Barbi Spicchi Gigante

stagionatura da 150 giorni
Cod. BASPIGIP

Peso variabile 250g circa

Barbi Spicchi Fosse Venturi

Cod. BASPIFOS

Peso variabile: 125 g circa

Barbi Spicchi Noci

Cod. BASPINOPP

Peso 70g

Barbi Spicchi Tartufo

Cod. BASPITAPP

Peso 70g

Barbi Spicchi Pepe Nero

Cod. BASPIPNPP

Peso 70g

Barbi Spicchi Peperoncino

Cod. BASPIPEPP

Peso 70g

Barbi Spicchi Pistacchio

Cod. BASPIPSPP

Peso 70g

Barbi Spicchi Pura Pecora

Cod. BASPIPP

Peso 70g